Nachhaltigkeit im Alltag lässt sich bei uns vor allem in der Auswahl der angebotenen Speisen leben: Wo wir können, nutzen wir regionale Zulieferer. Unter anderem beziehen wir unseren Honig und die Honigwabe beim Frühstück direkt vom Imker in Zingst. Zudem freuen wir uns, als Erstvermarkter unsere angebotenen Fischgerichte direkt von regionalen Fischern zu beziehen.
Unsere Kräuter werden in eigenen Kräuterhochbeeten direkt bei uns angepflanzt. Und auch die Anreisetreatments unserer OYSTER Clubmitglieder bekommen Produkte wie Salz, Öl, Honig und weitere direkt aus der Region. Zudem schaffen wir mit veganen und vegetarischen Speisen nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern bieten bewusst die Möglichkeit auf tierische Produkte zu verzichten.